হলুদ ফুল গুদেইয়্যে

হলুদ ফুল গুদেইয়্যে দুই রকম পদ্ধতিতে রান্না করা যায়-

১) মাছ সহযোগে

উপকরণ:

যে কোনও মাছ, হলুদ ফুল, পেঁয়াজ, আদাবাটা, লবণ, হলুদ, ও তেল। 

রন্ধন প্রনালী:

হালকা আঁচে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, লবণ ও হলুদ সামান্য কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ছোট করে কেটে রাখা মাছ ও হলুদ ফুল যোগ করতে হবে। মাছ সেদ্ধ করার জন্য সামান্য পানি দিতে হবে। সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করে ঘুটনি দিয়ে চূর্ণ বা ঘন্ট করে পরিবেশন করতে হবে।

২) সিদল সহযোগে

উপকরণ: 

সিদল, কাঁচা মরিচ, লবণ, ও হলুদ 

রন্ধন প্রনালী:

সিদল তাবার (সিদল গোলানো পানি) সাথে কাঁচা মরিচ বাটা, লবণ, ও হলুদ মিশিয়ে চুলায় বসাতে হবে। ফুটন্ত সিদল তাবার মধ্যে ছোট করে কাটা হলুদ ফুল যোগ করতে হবে পানি শুকিয়ে গেলে ঘুটনি দিয়ে চূর্ণ বা ঘন্ট করে পরিবেশন করতে হবে।