হাত্তোল (কাঁঠাল) তাবা

উপকরণ:

কাঁচা কাঁঠাল, সিদল, রসুন, কাঁচা মরিচ, লবণ, হলুদ

রন্ধন প্রনালী:

কাঁচা কাঁঠালের বাকল ফেলে দিয়ে ছোট করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে। এরপর পাত্রে সিদল তাবা (সিদল গোলানো পানি), কাঁচা মরিচ বাটা, লবণ এবং অল্প পরিমান হলুদ দিয়ে চুলায় বসাতে হবে। সিদল তাবা ভাল করে ফুটলে কেটে রাখা কাঁঠাল দিতে হবে। কাঁঠাল সেদ্ধ হয়ে আসলে রসুন বাটা যোগ করে চুলা থেকে নামাতে হবে।