বাচ্ছুরি তাবা

উপকরণ: 

বাচ্ছুরি (কচি বাঁশ), সিদল, কাঁচা মরিচ, চিংড়ি শুটকি, লবণ, হলুদ, ও ফুজি/ধনে পাতা।

রন্ধন প্রনালী:

পাত্রে সিদল তাবা (সিদল গোলানো পানি), চিংড়ি শুটকি, মরিচ বাটা, লবণ এবং অল্প পরিমান হলুদ দিয়ে চুলায় দিতে হবে। সিদল তাবা ভালোভাবে ফুটলে কেটে রাখা বাচ্ছুরি দিতে হবে। বাচ্ছুরি সেদ্ধ হলে লবণ চেখে ফুজি/ধনে পাতা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ২/৩ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।