শামুক গাবি

উপকরণ:

শামুকের মাংস, চালের গুড়া, সাবারাং পাতা, সিদল, পেঁয়াজ, হলুদ, লবণ, কাঁচা মরিচ, ও তেল। 

রন্ধন প্রনালী:

পাত্রে গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ বাটা, হলুদ, লবণ, ও অল্প পরিমাণ সিদল তাবা (সিদল গোলানো পানি কষিয়ে নিতে হবে। তার মধ্যে খোলস ছাড়িয়ে পরিষ্কার করা শামুকের মাংস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষাতে হবে। মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পানি দিতে হবে। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে গাবি  (চালের গুড়া গোলানো পানি) ও সাবারাং পাতা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ২/৩ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।