বেগুন গাবি

উপকরণ:

বেগুন (ছোট), চালের গুড়া, সাবারাং, সিদল, হলুদ, লবণ, ও কাঁচা মরিচ ।

রন্ধন প্রনালী:

পাত্রে সিদল তাবার (সিদল গোলানো পানি) সাথে লবণ, কাঁচা মরিচ বাটা, ও হলুদ মিশাতে হবে। সিদল তাবা ফুটে উঠলে তাতে বোঁটাসহ চার ভাগ করে চিরে রাখা বেগুনগুলো দিয়ে দিতে হবে। বেগুন সেদ্ধ হয়ে গেলে গাবি (চালের গুড়া গোলানো পানি) ও সাবারাং দিতে হবে। পানি শুকিয়ে মাখামাখা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করা যাবে।