সুগর য়েঁড়া হলা

উপকরণ:

শূকরের মাংস, আদা, রসুন, জিরা, হলুদ, লবণ, পেঁয়াজ, ও তেল, সাবারাং।

রন্ধন প্রনালী:

ছোট ছোট করে কাটা শূকরের মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুড়া, হলুদ, লবণ, পেঁয়াজ কুচি ও তেল একত্রে মিশিয়ে হালকা আচেঁ চুলায় তুলে দিতে হবে। মাংস থেকে পানি ছাড়ার পর আরও কিছুটা গরম পানি যোগ করে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। পানি কমে আসলে সাবারাং পাতা যোগ করে দুই-তিন মিনিট পর চুলা থেকে নামাতে হবে। এ পর্যায়ে পছন্দ অনুযায়ী জিরার গুড়া দেয়া যেতে পারে। হলায় মরিচ ব্যবহার করা হয় না তবে নামানোর আগে কয়েকটা কাঁচা মরিচ ভেঙে দেয়া যেতে পারে।