হুরো হলা - তেল ছাড়া মুরগি রান্না

উপকরণ: 

মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, হলুদ, লবণ, জিরা, কাঁচা মরিচ, ও সাবারাং পাতা।

রন্ধন প্রনালী:

ছোট করে কাটা মুরগির মাংস হলুদ, লবণ, কাঁচা মরিচ বাটা, পেঁয়াজ কুচি ও সামান্য জিরার গুড়া ভালোমতো মাখিয়ে মেরিনেট করার জন্য আধা ঘন্টা রেখে দিতে হবে । তারপর হালকা আচেঁ চুলায় বসাতে হবে। প্রথম দফা মাংস থেকে নির্গত পানি শুকিয়ে আসলে সেদ্ধ হবার জন্য আরও পানি (গরম) যোগ করতে হবে। মাংস সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে আসলে সাবারাং পাতা যোগ করে কয়েক মিনিট পর চুলা থেকে  নামিয়ে নিতে হবে।