মুলো সুগুন (শুকনা মুলা)

উপকরণ:

শুকনা মুলা, চিংড়ি শুটকি, পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, চালের গুড়া, সিদল, তেল, ও লবণ।

রন্ধন প্রনালী:

শুকনা মুলা ছোট করে কেটে হালকা সেদ্ধ করে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিতে হবে। পাত্রে অল্প তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, চিংড়ি শুটকি, কাঁচা মরিচ বাটা, হলুদ, ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর ধুয়ে রাখা শুকনা মুলা যোগ করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে সিদল তাবা (সিদল গোলানো পানি) দিতে হবে। মুলা সেদ্ধ হয়ে আসলে গাবি (চালের গুড়া গোলানো পানি) আর রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ২/৩ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।