মক্কে ডেল

উপকরণ:

মক্কে বা কচি ভুট্টা (সদ্য দানা হয়েছে এমন ভুট্টা), চিংড়ি শুটকি, পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, লবণ, অল্প কাঁচা মরিচ।    

রন্ধন প্রনালী:

কচি ভুট্টা থেকে দানাগুলো বের করে নিতে হবে। ভূট্টার দানাগুলো গ্রাইন্ডারে বা পাটায় বেটে নিয়ে পানি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে যাতে কোন দানা বা খোসা থেকে না যায়।

পাত্রে তেল দিয়ে চিংড়ি শুটকি ভেজে পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, লবণ এবং অল্প মরিচ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরমধ্যে ছেঁকে রাখা মক্কে বা ভুট্টার দ্রবণ দিয়ে দিতে হবে। ফুটে উঠলে এবং ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে একটু ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে ।