গুরুত্ত উল

উপকরণ:

গুরুত্ত উল (এক ধরনের প্রাকৃতিক মাশরুম), পেঁয়াজ, মরিচ, চিংড়ি শুটকি, তেল, সিদল, লবণ, হলুদ, সাবারাং

রন্ধন প্রনালী:

গুরুত্ত উল ভালভাবে ধুয়ে কেটে রাখতে হবে। এরপর পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, চিংড়ি শুটকি, মরিচ বাটা, অল্প হলুদ এবং পরিমানমত লবণ দিয়ে ভাজতে হবে। মোটামুটি ভাজা ভাজা হয়ে আসলে সিদল তাবা (সিদল গোলানো পানি) যোগ করে ভালোভাবে কষাতে হবে। এরপর কেটে রাখা গুরুত্ত উল দিতে হবে। মাশরুম সেদ্ধ হলে সাবারাং দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।